Gretl & Bettina Astl

„In Hollersbach Richtung Sonnberg fahren, immer der Straße und den Hinweisschildern nach – bis du anstehst.“ Es ist zwar nicht weit entlang der schmalen Straße teils durch den Wald hinauf auf den Sonnberg - und doch hat man oben angekommen das Gefühl, alles hinter sich zu lassen. Aussteigen, den genialen Blick über das Tal und auf die Hohen Tauern wirken lassen und ankommen.
„Der Weg lohnt sich“, das sagen auch die Gäste vom Hofladen am Scharlernhof. „Beim Gartentür‘l machen sie meist das erste Foto, dann wird in die offene Luke der Stalltür g’specht und wenn sie dann den Hofladen betreten, ist ihnen die Freude sichtlich anzumerken“, erzählt Bettina Astl, die Jungbäuerin am Scharlernhof.

Früher arbeitete die gebürtige Rettenbacherin im Büro in einem Energieunternehmen. Sie hat Peter kennengelernt und ist zu ihm auf den Hof am Hollersbacher Sonnberg gezogen. 2014 haben sie die Landwirtschaft von seinen Eltern übernommen. „Ich hab‘ das zwar nie gedacht, aber heute kann ich mir ein anderes Leben nicht mehr vorstellen“, lächelt sie. HansPeter’s Eltern Gretl und Peter helfen noch tatkräftig mit, sie unterstützen die beiden Jungen wo es geht. Alle sind sie Bauern mit Leib und Seele - sie helfen zusammen, jeder macht alles.

Viele Gäste kommen zum Scharlernhof, aber auch Einheimische. „Wir liefern regionale, selbst hergestellte Produkte, die sich jeder leisten können soll.“ Regional bedeutet für sie, was der jeweiligen Region entspricht. Je nachdem wo es welche Grundstoffe gibt – dort sollten diese dann auch verwertet werden. Wie die Produkte aus der Region Hollersbach – Mittersill – Stuhlfelden. Die einzelnen Gemeinden profitieren ihrer Meinung nach voneinander denn jeder Ort ist eigenständig und hat seine eigenen Qualitäten. Genauso, wie ihre Produkte.